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Chef de Cuisine H/F

Client

Perspective RH recrute pour son client, acteur incontournable des médias à la Réunion, deux :

 

Chefs de Cuisines H/F

 

 

Poste

Postes en CDI – Secteurs Nord et Sud

 

Inventif, organisé et méticuleux, vous êtes garant de l’expérience clients et vous maitrisez les codes de la cuisine bistronomique. Pour ce faire, vous gérez une brigade composée de 6 à 15 collaborateurs.

 

Vos missions principales sont les suivantes :

  • Doté d’une réelle expertise technique et opérationnelle, vous pilotez l’ensemble du cycle de production de l’établissement : des approvisionnements à l’optimisation des résultats de votre périmètre (chiffre d’affaires, satisfaction clients, nombre de couverts…),  
  • Valorisant une cuisine raffinée et créative, vous créez la carte du restaurant, les fiches techniques et veillez à la qualité de l’exécution et des dressages,
  • Vous encadrez, animez et développez votre brigade au quotidien. Vous veillez à la bonne réalisation des missions qui leur sont confiées et établissez les plannings en fonction de l’activité,
  • Véritable ambassadeur de l’établissement, vous êtes le garant de la satisfaction et de la fidélisation de la clientèle,
  • Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité applicables.

 

Profil

Vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire, nécessairement acquise dans le secteur de la Restauration ou de l’Hôtellerie.

Votre engagement, votre expertise et votre leadership vous assurent une légitimité indiscutable auprès de vos équipes.

Votre appétence pour le travail de terrain vous pousse à aller à la rencontre de votre clientèle et à œuvrer au plus proche des réalités de production.

La bienveillance, l’entre-aide et l’investissement sont les marqueurs forts de votre mode de fonctionnement.

Doté d’un grand sens du service et des responsabilités, vous faites preuve d’aplomb et de réactivité.

 

Informations :

Ref: 2111-CHEFS-SAPRH

Fonction : Restauration - Cuisine

Secteur : Hôtellerie - Restauration

Lieu : Toute l'île